Ингредиенты:
3 кг очищенных кабачков среднего размера
0,5 стакана растительного масла
1 столовых ложки — черного молотого перца
6 столовых ложки — сахара
2 столовых ложки соли
1 пучок укропа. Порезать.
1 пучок петрушки. Порезать.
150 гр. 9 % уксуса
2 ст. ложки давленого или резаного чеснока
Кабачки порезать ломтиками, но не тонкими по 5мм.
Все смешать в эмалированной посуде и оставить на 3 часа. Разложить по банкам и стерилизовать 15 минут.
Примерно получиться 5 банок 700 граммовых.
p.s. Первоначально 200 гр уксуса было, оказалось многовато.